반응형 베이킹설탕대체1 스테비아 대신 쓸 수 있는 대체 감미료 비교 정리 스테비아의 쓴맛 때문에 대체 감미료를 찾는 사람들이 늘고 있다. 천연 감미료와 대체 감미료 시장이 다양해지면서 선택지도 넓어졌지만, 각각의 특성과 주의사항을 제대로 알지 못하면 오히려 실망스러운 결과로 이어질 수 있다. 이 글에서는 스테비아를 대체할 수 있는 주요 감미료들의 특성, 활용 방식, 그리고 한계를 정보 중심으로 정리한다.스테비아의 쓴맛, 왜 생기는가몽크프루트(나한과) 감미료알룰로스(Allulose)수크랄로스(Sucralose)대추야자 설탕 및 코코넛 설탕글리신(Glycine)감미료 비교 요약선택 전 고려할 점스테비아의 쓴맛, 왜 생기는가스테비아의 단맛은 스테비올 배당체(steviol glycosides)라는 성분에서 비롯된다. 이 성분은 설탕보다 수백 배 강한 단맛을 내지만, 동시에 일부 사람.. 2026. 5. 4. 이전 1 다음 반응형
